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20 errori di stand in concessione da evitare

cono gelato caduto a terra da uno stand di concessioneQuando gestiscono uno stand in concessione, molti si ritrovano a prendere nota di cosa non fare in futuro. Per fortuna, puoi imparare da quelli che ti hanno preceduto ed evitare questi 20 errori di concessione.

Configurazione e errori dei volontari

  1. Evita sorprese - Assicurati di controllare la tua attrezzatura e lo spazio in anticipo nel caso in cui ci siano riparazioni da fare, forniture che devono essere sostituite o persino un'invasione di creature. Ricevi molti suggerimenti e consigli da chiunque abbia svolto il lavoro prima di te.
  2. Evita problemi di pagamento - Se si tratta di un evento del fine settimana o di una sera, imposta una sveglia sul telefono per ricordarti di andare in banca durante la settimana per preparare la cassa. Se hai accesso a Internet presso la sede, considera la ricerca di opzioni di pagamento mobile e disponi di una o due linee che accettano pagamenti con carta. Risparmierai punti di sanità mentale avendo le opzioni di pagamento pronte per andare quando il tuo stand in concessione aprirà per le attività!
  3. Evita problemi di comunicazione - Quando si tratta di comunicare con i tuoi volontari, dai le informazioni un mese o giù di lì piuttosto che all'ultimo minuto. Assicurati che tutti sappiano chi è responsabile e dove possono essere raggiunti. Usa una registrazione per raccogliere volontari e assicurati di aggiungere molti dettagli come quando arrivare, ruoli (cassiere, preparazione del cibo, corridore, pulizia), se il volontario avrà bisogno di un'auto per ritirare gli oggetti da un venditore, cosa fare indossare (scarpe comode!) e come ottenere un sub se non puoi fare il tuo turno.
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  1. Evita che i volontari consumino i tuoi profitti - Comunica chiaramente al tuo aiuto se riceverà o meno un articolo in concessione gratuita durante il loro turno. Informa anche i volontari se esiste un'opzione di sconto per la scuola e il corpo docente o cibo gratuito per gli arbitri. Fornisci loro tutti i dettagli di cui avranno bisogno per rendere l'evento un successo.
  2. Evita di sopraffare - Se ti aspetti grandi folle, chiedi ai tuoi volontari più vocali di lavorare in prima linea e chiedi ai tuoi volontari più tranquilli di preparare il cibo, prendere le provviste e riempire i bicchieri. Assicurati di giocare con i punti di forza e le abilità di ogni volontario.
  3. Evita emergenze e incidenti - È consigliabile avere un requisito di età per i lavoratori (si consigliano dai 14 anni in su) e non bambini o visitatori. Assicurati che i volontari siano addestrati e pratichino le corrette procedure di manipolazione degli alimenti, sappia dove si trovano gli estintori, siano addestrati su qualsiasi attrezzatura riscaldata o pericolosa e abbiano accesso ai numeri di contatto di emergenza.
  4. Evitare lo stress - Il leader tende a dare il tono di allegria e calma nonostante le lunghe code o i clienti insoddisfatti. Se la pressione tende a innescarti, considera la possibilità di avere una persona di destra che possa intervenire per mantenere la calma e l'ordine e permetterti di fare un passo indietro e impacchettare i popcorn!

Fan frustrazione

  1. Evita le lunghe code - Linee caotiche e menu illeggibili possono far sembrare il tuo chiosco una pura tortura. Durante una corsa, assegna a coloro che hanno voci forti di aiutare con la gestione della linea e vedi se il tuo edificio ti consente di prendere in prestito barriere di corda (chiamate candelieri) se le hanno.
  2. Evita confusione nel menu - Considera l'idea di inserire il tuo menu in concessione nel programma dell'evento per facilitare il processo decisionale. E mantieni i tuoi cartelli del menu abbastanza alti da poter essere letti e semplici in modo che gli utenti possano fare delle scelte mentre aspettano.
  3. Evita gli studenti affamati - Se stai organizzando un torneo o un festival in cui lo spettacolo o il gioco possono avere una stretta svolta, considera di avere un tavolo da dollari 'prendi e vai' con un volontario per prendere le bollette con scelte facili come scatole di succhi, coppe di frutta, bottiglie d'acqua e snack preincartati.
  4. Evita i piccoli bidoni dei rifiuti - Assicurati di utilizzare contenitori di riciclaggio e / o di compost di grandi dimensioni industriali e di essere chiari su ciò che contengono. Potresti ancora dover fare un po 'di smistamento in seguito, ma almeno ti stai sforzando di riutilizzare e riciclare. Indipendentemente da ciò, è consigliabile fornire grandi contenitori per rifiuti ed etichettarli chiaramente.

Errori di menu

  1. Evita di pagare per ogni voce di menu - Se uno dei tuoi obiettivi è realizzare profitti per il tuo gruppo, considera la possibilità di chiedere donazioni di articoli in concessione alle famiglie, ma sii specifico. Ad esempio, se stai chiedendo donazioni di bevande, specifica le dimensioni e i nomi dei marchi preferiti. Inoltre, chiedere donazioni da grandi magazzini è il modo migliore per semplificare le donazioni e incoraggiare l'uniformità degli articoli. Suggerimento geniale : Invia un iscrizione lista dei desideri di donazione per richiedere prodotti alimentari specifici.
  2. Evita gli avanzi deperibili - Quasi tutti gli stand vendono alcuni tipi di cibo deperibile, quindi evita gli sprechi vendendo prima quegli articoli. Inoltre, offri un pacchetto conveniente come un hot dog e patatine o una fetta di pizza e bevanda per aumentare le vendite. Se hai un evento lungo, considera di offrire prodotti deperibili a uno sconto verso la fine del periodo dell'evento, perché un piccolo profitto è meglio di niente.
  3. Evita la carenza di cibo - L'altro lato per evitare gli sprechi si sta esaurendo. È qui che aiuta a fare i compiti. Parla con altri che hanno fatto concessioni e chiedi consigli per evitare di acquistare articoli deperibili.
  4. Evita la noia alimentare - Offrire un oggetto unico come le palline di popcorn o un oggetto stagionale come il sidro caldo in aggiunta al tuo menu normale può rompere la monotonia della concessione senza superare le tue scelte alimentari.
  5. Evita articoli speciali costosi - Un membro della comunità ben intenzionato potrebbe voler offrire un alimento unico per il tuo stand in concessione, ma non andrà bene se consuma profitti. Offri loro un tavolo separato per i loro prodotti gourmet in modo che siano disponibili al tuo pubblico, ma l'onere delle vendite è su di loro.

Mal di testa post-concessione

  1. Evita di spaventare i futuri volontari - Come accennato in # 7, il leader dà il tono per il tempo insieme. Assicurati di esprimere la tua gratitudine quando il turno è finito o scrivi una nota più tardi. Questo ti aiuterà a reclutare persone per il tuo prossimo evento.
  2. Evita di infastidire il tuo personale di manutenzione - Assicurati che sia chiaro chi sta portando fuori la spazzatura o spazzando i pavimenti prima di lasciare l'edificio e non dare per scontato che ci sia un membro del personale assunto per farlo. Evita le voci di menu che rendono la pulizia un incubo (pensa ai panini alla cannella appiccicosi o qualsiasi cosa con gelatina).
  3. Evita di volare da solo per la pulizia - Assicurati di indicare chiaramente se pulire le attrezzature in concessione o aiutare con l'inventario rimanente fa parte del ruolo di un volontario e spiegare chiaramente di cosa sarà responsabile. Molte mani rendono il lavoro leggero e alla fine dell'evento ne avrai bisogno!
  4. Evita confusione nell'inventario futuro - Non ti pentirai di tenere un resoconto dettagliato di ciò che hai acquistato e di ciò che hai venduto alla luce delle dimensioni del tuo pubblico. Questo ti aiuta a orientarti verso articoli che si comportano come bestseller. È anche un'ottima informazione da trasmettere alla persona successiva che entra nel ruolo.

Organizzare e dirigere uno stand in concessione può essere una triplice vittoria: sfamare il tuo pubblico, realizzare un profitto per la tua organizzazione e creare cameratismo tra i tuoi volontari. Se riesci a evitare alcune di queste sfide, ti ritroverai presto in corsa per MVP (Most Valuable Planner)!

Julie David è sposata con un pastore di culto e dopo 20 anni di ministero insieme a tre figlie, sta ancora sviluppando il tenero equilibrio della pelle spessa e del cuore gentile. Attualmente guida un piccolo gruppo di ragazze junior delle scuole superiori.


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